Brownies - Super Chocolatosos

No podía faltar!!! Ésta es mi receta preferida de brownies. Una cerdada bien chocolatosa. Salen bien oscuros y húmedos. Espero los disfruten.

Ingredientes

Para los brownies:

2 tazas de azúcar negra.

4 huevos enteros.

200 gr de manteca.

300 gr de chocolate amargo.

2 cuchadardas soperas de melaza.

1 cucharadita de té colmada de
              jengibre (opcional)

1 taza de nueces groseramente
               picadas.

½ taza de cacao en polvo

1 y ¼ tazas de harina leudante.

Instrucciones:

Precalentar el horno en moderado, unos 200°C.

Derretir en una ollita sobre fuego muy bajo la manteca junto con el chocolate. Cuando esté bien homogéneo sacar de la hornalla. Mientras tanto pelar y picar las nueces.

En un bowl batir los huevos con el azúcar negra hasta que se disuelva todo. Sin dejar de batir a ésta mezcla agregarle el mix de chocolate y manteca derretidos. Luego agregarle la melaza y el jengibre.

Si no nos queremos bañar en harina apagar la batidora para el siguiente paso (no se rían, ha pasado…  y no solamente a mi jajaja, Recuerdo a alguien que se ganó una batidora precisamente por este tipo de accidente al batir).

Con la batidora parada agregar la harina y el cacao. Mezclar un poco hasta que se humedezca todo. Prender nuevamente la batidora y batir hasta que quede homogéneo. Agregar las nueces y batir un poco más. (En lugar de nueces a veces les pongo una taza de pasas de uva sin semilla, es cuestión del humor del día… y de lo que tenga más a mano).

Verter la mezcla sobre una asadera (40 X 30cm) para horno previamente enmantecada y enharinada. Cocinar unos 20 minutos y sacar del horno. Dejar enfriar y cortar.