Ingredientes
Para la
masa:
Para el
Relleno
2 cebollas
medianas.
350 gramos de
Repollitos de Bruselas.
2 dientes de
ajo.
Un chorro de
aceite.
25 gramos de
manteca.
½ taza de vino blanco.
2 huevos.
250 gramos de queso crema.
½ cucharadita de té de Curry en polvo.
¼ cucharadita de té de
pimienta negra
80 gramos, queso Reggianito rallado.
Instrucciones:
Hacer la receta para Masa
básica de tarta y pre-cocinarla en la parte media del horno 10 minutos.
Lavar los Repollitos de Bruselas
y ponerlos en un recipiente apto microondas con tapa. Cocinarlos durante 3
minutos a máxima potencia agitarlos/moverlos y cocinarlos otros 3 minutos más
de la misma manera. Retirar y dejar enfriar.
Pelar las cebollas y picarlas. Freírlas
en un chorro de aceite hasta que estén transparentes y cuando se consuma el
líquido que desprenden desglasarlas agregándoles la media taza de vino blanco. Agregar
los dos dientes de ajo picados. Cocinar hasta que se consuma nuevamente el
líquido. Agregar la manteca y dorar un poco. Cortar los repollitos de Bruselas
a la mitad y mezclar con las cebollas. Apagar.
En un bowl aparte, batir los
huevos junto con el queso crema (yo use Casancrem), el curry, el Reggianito
rallado y la pimienta negra hasta que esté homogéneo. No hace falta batir
demasiado. Si es necesario agregar sal, no mucha, recordar que el queso es
bastante salado.
Mezclar las dos preparaciones con
una espátula. Poner la preparación en la masa pre-cocida de tarta. Llevar al
horno. Cocinar en la parte superior a 220 grados hasta que esté perfectamente
dorado. Sacar, dejar reposar unos minutos y desmoldar, servir y disfrutar!!!
 |
| Ingredientes, falta el vino |
 |
| Estiramos la masa |
 |
| Forramos el molde y a pre-cocinar |
 |
| Limpiamos los repollitos y al microondas (Con tapa) |
 |
| Repollitos listos después de 6 minutos |
 |
| Cuando se enfrían un poco cortarlos a la mitad, o si son muy grandes en 4 |
 |
| Calentar olla y poner un chorro de aceite |
 |
| Freir las cebollas picadas |
 |
| Medir vino blanco |
 |
| Cuando notamos que se empieza a generar esa costrita marrón en el fondo desglasar con el vino |
 |
| Luego de agregar el vino |
 |
| Agregamos el ajo picado fino y cuando se empieza a consumir el vino agregamos la manteca |
 |
| Mezclamos con los repollitos y apagamos |
 |
| Mezclamos bien el resto de los ingredientes, huevos curry queso crema, pimienta |
 |
| De a cucharadas agregamos la preparación de verduras |
 |
| Hasta tener todo mezclado |
 |
| Lo pasamos al molde |
 |
| Listo para ir al estante superior del horno |
 |
| Recién salido |
 |
| Listo para comer!!! |
