Salsa Tártara Rápida

Acá les posteo una salsa tártara hecha como hoy en día. Rápido y con una procesadora o minipimmer en 10 minutos tenés lista la salsa.

Ingredientes

Para la salsa:

1 kg de mayonesa

Jugo de un limón

1 cebolla chiquita

14 pepinitos en vinagre de alcohol

2 cuchadardas soperas de alcaparras

3 cucharadas soperas colmadas de perejil picado fino

2 cucharadas soperas de azúcar

Una pizca de sal

Instrucciones:

Poner en una minipimer o procesadora las alcaparras con los pepinitos y la cebolla chica. Procesar hasta que queden finamente picados, pero no puré. Pasar a un bowl y agregarle el azúcar y el jugo de limón.  En la minipimer procesar el perejil hasta que quede bien chiquito.

Unir los ingredientes procesados y a esto ir agregándole el kilo de mayonesa de a poco. Agregarle la sal. Una vez homogéneo llevar a la heladera hasta consumir. Queda riquísimo con pollo frio o como base de aderezo para ensaladas.

Pepinitos, alcaparras y cebolla chica

Procesar sin que se hagan puré

Agregar azúcar

Exprimir limón, colar y agregar

Así queda todo mezclado sin el perejil y la mayonesa

Perejil procesado

Salsa terminada con el agregado de mayonesa y mezclado hasta homogeneizar.