Este dip es mi versión de uno que
siempre preparaban mis abuelos cuando llegábamos a cardales al mediodía antes
del asado. Era lo que componía una suerte de picada junto con queso tipo
patagrás algún salamín y el Gancia que había para tomar para los grandes y
algún que otro jugo o gaseosa para los más chicos. Recuerdo que de chicos nos
peleábamos por poder meter las galletitas Rex, o simplemente rodajas de
pan, en ésta mezcla!!! Esta versión está
inspirada en esos dips, espero que les guste.
Ingredientes
Para la
mezcla:
½ taza de mayonesa.
480 gr de
queso crema (Medicrim o Casancrem ).
2 sobrecitos
de endulzante.
1 pizca de
sal si hace falta.
½ cucharadita de te de ajo en polvo.
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida.
2
cucharaditas de te de salsa tabasco.
1/8 de cucharadita de te de semilla de apio (opcional).
Instrucciones:
En un plato poner el Roquefort y
cortarlo groseramente. Pisarlo con un tenedor hasta que quede un puré (con
algunos grumos porque le da textura y queda mejor). Si el queso esta muy frio
darle unos 30 segundos de microondas, esto facilita muchísimo el “pisado” del
queso.
Al puré agregarle la mayonesa, la
sal (de hacer falta), la pimienta negra y el azúcar. Mezclar nuevamente con el
tenedor. Pasar a un bowl y agregar el queso crema, la salsa tabasco y las semillas de apio.
Mezclar todo con una cuchara o espátula hasta que quede homogéneo. Refrigerar
hasta consumir. Los sabores se integran mejor si lo dejamos descansar unas
horas en la heladera antes de servirlo.
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| Algunos de los ingredientes |
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| Cortar el queso groseramente |
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| Después de 30 segundos de microondas, pisar con un tenedor hasta lograr este puré grumoso |
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| Agregarle al pure pimienta y endulzante en polvo |
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| Pisar nuevamente |
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| Agregar ajo en polvo |
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| Agregar mayonesa |
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| Agregar queso crema y tabasco. Meclar |
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| Agregar semillas de apio, si les gustan |
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| Dip listo para servir!!!!! |
