¡¡¡Ayer festejamos los 50 años de casados de Pipo y Josie, si 50 años!!!
Hicimos un festejo familiar muy chico, solo los hijos, sus parejas y los
nietos. Los íntimos nomás, por supuesto que en casa eso es un número nada
despreciable de 24 personas 😊.
Para no tener que estar trabajando durante el festejo y poder pasarla bien se
resolvió que cada hermano cocinaría algo y que todo sería frio. A nosotros nos
tocó la torta del festejo y también una ensalada de papas. Acá va el dressing
(diría vinagreta, pero no lleva vinagre) de la ensalada inspirado en mi mamá.
Las proporciones están para 1 litro de dressing aproximadamente (rinde
unas 4 ensaladas de papas bien grandes). Es genial como dressing para la
ensalada de papas, pero también hace las veces de aderezo para cualquier otro
tipo de sándwich o ensalada.
Ingredientes
Para el Dressing:
El jugo exprimido de 3 limones
3 cucharaditas de té colmadas de Ajo en Polvo.
1 cucharaditas de té colmadas de pimienta negra molida
½ cucharaditas de té colmadas de chile molido.
2 cucharaditas de té colmadas de Colman´s Mustard.
2 cucharaditas de té colmadas de curry en polvo.
2 cucharaditas de té colmadas de curry en polvo.
4 cucharadas soperas de azúcar.
Instrucciones:
En un bowl medir
todos los ingredientes secos. Si no tienen Colman´s Mustard se puede reemplazar
por la misma cantidad de granos de mostaza molidos o por una cucharada sopera
colmada de mostaza tipo Savora. Mezclar bien todos los secos con una cucharita
asegurándose de disgregar bien cualquier grumo (especialmente la Colman´s
Mustard). Agregar a los secos el jugo de limón y mezlar bien. Agregar a esto un
kilo de mayonesa Helmans Light y volver a mezclar todo nuevamente hasta
homogeneizar. Esta buenisimo apenas se hace pero mejora con unas cuantas horas
de heladera.
Hacer unas papas
coratadas en cuadraditos. Hervirlas, enfriarlas, aderezar y ¡A comeeeeerrr!
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| Los ingredientes del aderezo |
